강릉 신상 파스타 맛집 사천010 내돈내산 후기 - 아이들과 함께가도 충분히 만족스러운 식당

이번 강원도 여행을 오게 되면서 즉흥적으로 정해진 코스 절반 미리 계획했던 코스 절반이었는데 MBTI에서 '극 J'의 성향을 가진 저도 만족스러웠던 즉흥으로 정하게 된 식당을 추천하려고 해요. 저는 여행을 가면 어느 정도 계획된 코스에서 움직이는 것을 좋아하는데(마음이 그래야 편해요.) 저의 배우자는 저와는 정반대의 성향을 가지고 있어요. 그래서 함께 여행을 하다 보니 점점 상대의 성향에 맞춰져 가요. 그래서 무계획으로 가도 요즘은 마음이 덜 불편해요 ㅎㅎ 그러던 중 이번 여행에도 마음에 드는 식당을 우연히 찾게 되었어요. 강릉 사천 쪽에 위치한 식당인데요. 강릉의 순두부를 파스타에 접목시켜 메뉴 구성을 하셨더라고요. 그리고 강원도의 명물인 감자까지 적절히 잘 이용해서 음식을 맛깔나게 잘 만들어주세요.

사천 010 정보

항목	내용
상호명	사천010
주소	강원 강릉시 사천면 해안로 1121-131 1층
운영시간	10:00 - 17:00 매주 화요일 휴무, 라스트 오더 16:00
주차여부	가게 앞 주차장 완비
연락처	033-655-1257

사천010 식당의 통창유리가 시선을 사로잡아요

 

주차장도 깔끔하게 완비되어 있어요

아기자기하고 소박한 그리고 따듯한 느낌의 식당

깔끔한 주방과 테이블 뒤로 통창이 있어 따뜻한 느낌을 줘요

식당 외관은 전체적으로 통창으로 되어있어서 안에서 바깥풍경이 안에서 내부의 모습이 잘 보이는 따듯한 구조로 되어있어요. 그리고 내부엔 아기자기한 인테리어 소품과 따듯한 느낌의 원목 테이블이 인상적이에요. 그리고 오픈주방의 형태로 깔끔한 이미지가 마음에 들었어요.

 

강원도 특산물을 이용한 메뉴들과 아이들을 위한 메뉴

시그니처 메뉴인 순두부 감자뇨끼와 돈까스 메뉴

강원도의 특산물인 감자와 또 강릉에서 유명한 순두부를 이용한 메뉴들이 주를 이루고 있었는데요. 순두부를 크림소스와 매칭시켜 고소한 맛을 더 극대화시키거나 감자 뇨끼를 변형하여 감자 옹심이를 크림소스와 버무려 내는 등의 메뉴 구성들이 인상적이었어요. 그리고 이 집은 특히 돈까스 메뉴가 맛이 좋았는데요. 적당한 두께로 바삭하게 튀겨낸 식이었어요. 직접 발효와 숙성으로 육질을 잘 살려서 만든다고 하시네요. 아이들이 먹기 딱 좋은 메뉴였어요.

하지만, 제 개인적인 생각으로는(철저하게 전 조리사의 시각입니다.. 직업병이죠ㅎㅎ) 소스와 면간의 점도가 조금은 부족해 보여요. 아무래도 순두부를 사용하다보니 두부의 수분이 있어 면과 소스의 엉킴이 부족해 보였어요. 묽은 농도의 소스를 좋아하시는 분들은 만족하실 수 있겠지만 꾸덕한 느낌의 크림파스타를 좋아하신다면 조금은 덜 만족스러우실 수 있으니 참고하세요. 그리고 감자 옹심이의 경우도 수분감이 많아 소스와 덜 융화되는 느낌을 주더라고요. 스타치(전분류)를 적당히 사용해서 소스와 엉키는 느낌을 더 준다면 조금 더 완벽한 파스타가 될 것 같아요. 치즈류를 좀 더 사용해 주셔도 좋을 것 같고요. 

생돈까스의 자부심이 느껴져요

 

식당 전반적인 맛과 메뉴의 구성들

파스타 메뉴들의 맛은 앞서 언급한 부분들이 조금 더 수정된다면 더욱 만족스러울 것 같고 돈까스는 맛있었어요. 소스의 간도 적당하고 튀긴 정도도 알맞아서 맛있게 먹을 수 있었어요. 그리고 두부와 감자 등 좋은 식재료들을 맛있게 잘 녹여 메뉴에 구성해서 좋았어요. 그리고 아이부터 어른까지 모두 즐길 수 있는 돈까스 메뉴가 있다는 것도 좋았고 게다가 맛있기까지 하니 더 좋았어요. 그리고 따로 설명은 안 드렸지만 사이드에 같이 나오는 피클류도 정성스럽게 주셔서 좋았고 특히 표고와 고추냉이를 이용한 표고절임은 특히 좋았어요. 돈까스랑 먹으면 찰떡이더라고요. 관광지에서 늘 먹는 메뉴들이 질리셨다면 한 번쯤은 익숙하지만 새로운 느낌의 파스타와 돈까스를 접해보세요.